腊肠切片，放适量的料酒、生抽、老抽，搅拌均匀厚上锅蒸20min。 蒸好了底下有层油，倒掉。 蒸好的香肠，备用。 辣椒切好，备用。 一粒大蒜切片，备用。
油热放入大蒜爆香，加入辣椒煸炒一会儿，再加入腊肠片炒炒炒，加点生抽炒会儿，加点水，再炒炒，就可以出锅。