把鱼宰杀，清洗干净沥干水分，葱姜蒜辣椒芹菜准备
锅烧热后，倒入比炒菜多一些的菜籽油，把鱼放入煎到一面金黄后翻面煎另一面。注意：鱼身如果有水分切记擦干，不然油会崩到自己
味好美麻辣锅风味底料，不管是做红烧鱼还是汤锅都非常方便快捷，而且味道好美！
两面都煎好了把鱼盛出备用，小火，锅里留少量底油爆香姜葱蒜，再加入半袋麻辣锅底料炒出香味后把煎好的鱼放入锅里，烹入料酒去腥，再倒入没过鱼的开水，调入1克盐和适量生抽
小火让鱼在汤汁中咕嘟咕嘟。15-20分钟后，汤汁变少，加入芹菜蒜苗香葱和辣椒，大概1-2分钟就可以出锅啦！鲜嫩的鱼肉蘸点汤汁跟鲜美噢✌
剩下的半袋，锅里放少量油，加入几片姜片炒香，再挤入剩下的半袋味好美麻辣锅底小火炒香后加入水烧开，放入丸子煮2分钟后加入茼蒿烫熟就可以吃啦！ 放了早上在大姑姐家地理现掐的茼蒿，这个季节的茼蒿吃起来口感顺滑！好满足啊！
简单易操作！