藕剁碎，肉、葱和鸡蛋清放到一起搅碎
材料放在一起，倒入盐，味极鲜，生抽按照一个方向搅拌，上劲
冷水下锅，冷水冷水冷水，要不丸子就散了(不要问我怎么知道的……曾经做过一次肉渣汤)，然后开中火或者小火，(一定不要开大火)等丸子浮上来
丸子浮上来以后再开大火，然后我就随便撕了点菜叶，放了点粉丝，放不放都行，熟了就能吃了
觉得味道淡了咱还可以调一下汤，放点盐，味精，香油，来点香菜就可以了