芦笋洗净，切斜片，不要太后，腰果和白果备用，蒜子切片备用。
起锅烧水，水里放适量盐和少许油，芦笋白果开水下锅烫10秒左右捞出备用，锅留底油，蒜片爆香，加山许水，盐糖味精调味，勾芡后倒入芦笋白果，翻拌两下，加入腰果翻炒均匀，淋少许明油提亮，出锅装盘即可