|国产有机面粉之光| 喵老师的欧包
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世界第一好吃的面包精进练习
使用国产有机面粉，怎么做都香
保持练习吧！
选一个基础配比日常练习，不用追求大水量，每一份材料做到极致，会惊艳自己
超详细步骤和配方请搜老师公号【素学家】，下厨房【阿喵健康素烘焙的厨房】https://www.xiachufang.com/cook/109717276
*推荐信得过面粉：温释有机（延展性好香味清新）、好联丰（皮较酥）、北大荒有机（有奶香）、五谷康（练手必备）
*有机面粉无添加超新鲜，必须冷冻保存，买小包装即可
*酵母必须新鲜活跃，南方夏天本上班族无心养种，目前使用星野酵母，容易出蕾丝组织但没有酸种独特风味，总比波兰种好的，发好的星野种按面粉6-8%使用
*控制好环境和面温低于25度
|国产有机面粉之光| 喵老师的欧包的做法步骤
步骤 4
目前使用无涂层铁板和石头制造蒸汽烘烤，状态喜欢的。400g面包入炉200度烤20分钟，加锡纸调180度20分钟，是自己喜欢的不那么黑的金黄色
菜谱创建时间：2020-11-12 11:44:26