我买的是半成品的大肠，切小段备用，大蒜切碎备用
起油锅（正常炒菜油量），油热后，把蒜、花椒、八角、干辣椒下锅炒到大蒜微变色，然后下大肠段煸炒，然后加白酒（大概一汤匙），再翻炒，然后加糖（根据口味，我加的比较多）、生抽、鸡精、盐（口味轻的不用加）、耗油（大概一汤匙），开水
多炖会，然后加百叶，继续炖（百叶不容易炖碎，多炖会入味），汤不够的话可以加开水
最后收汤出锅