两种面团除酵母,黄油各自和好,盖保鲜膜静置30分钟
各自加酵母揉匀后,加黄油揉至扩展阶段,盖保鲜膜室温下进行基础发酵至两倍大(27℃环境约1小时)
两种面团各自取出排气后,分割成8个33克和16个1克面团(单种面团)盖保鲜膜,进行15分钟中间醒发
两种颜色的33g面团滚圆整形收口朝下,间隔排入23厘米方形模具中后,移至温度38℃湿度85%环境中进行40分钟的二次发酵
二发过程中操作滚圆1g小面团。二发结束后筛高粉(分量外),小面团蛋液(分量外)摆放
烤箱170度20分钟(视自家烤箱情况而定)
出炉脱模晾凉后用各色巧克力装进裱花袋60℃融化进行装饰