小山进布列塔尼饼干

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配方来自小山进大师的Instagram。截图取自其Instagram的视频。我用三脚猫的日语大致翻译了一下。本配方可以做13个厚1.2厘米,直径6厘米的饼干。我做了一次,味道不错,就是饼干的圆形模具应该要比,饼干胚稍微大一些,要不然烘烤过程中饼干膨胀,烤好后很难取下来。

用料

小山进布列塔尼饼干的做法步骤

步骤 1

把低粉,杏仁粉,糖粉放入带刀头的搅拌机搅拌均匀。

步骤 2

盐放入朗姆酒搅拌均匀

步骤 3

朗姆酒混合物,硬的黄油,蛋黄,香草精全部倒入粉类混合物。搅拌至成团

步骤 4

把面团抹成后1.2厘米的长条,放置冰箱至发硬

步骤 5

用圆模切割面团

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步骤 6
步骤 6

把刷料所有的材料搅拌均匀,涂在圆饼上,然后放入冷冻至刷料发干。然后用刀轻轻的划出图案。

步骤 7

烤箱150度烤45分钟。快烤好的时候可以用一个模具在饼干表面压一下,让表面更平整。

菜谱创建时间:2020-11-12 21:43:39
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