热锅，少量油，下葱花，两个鸡蛋，筷子搅碎，越碎越好。 放入步骤2的料汁，迅速翻炒，让所有鸡蛋入味，立即放入淀粉水，小火烹饪半分钟。
预先调制料汁，一勺酱油，一勺醋，一甩蚝油，蒜末，半勺老干妈，混匀。 另备一碗淀粉水，勾芡用。
内酯豆腐倒入碗内，浇上料汁。 不爱吃凉的就倒入锅内，一起焖半分钟，可以颠勺，匀称下料汁。
完成。