首先把整瓶李锦记生抽倒入锅中，再倒入150ml开水，随后放入香叶、八角、花椒、桂皮、300克冰糖！煮沸后小火熬制10分钟就OK了……
待熬制的调料放凉后倒入花雕，个人喜欢味道浓郁点，所以整瓶全下了！ 这个还是看个人喜好和酒的度数慢慢加吧…… 然后放置冰箱冷藏，备用…
现在开始蒸螃蟹了。（做6只-8只的时候忘记拍照了，放了做5只大螃蟹的照片） 螃蟹刷子刷干净后肚子朝上，放好姜片开始蒸。（这样蒸出来的螃蟹蟹黄就不会流出来） 大火，沸腾后再蒸10分钟就可以关火了。
然后把冰箱里的调料拿出来，把里面的香料（八角、桂皮等）都捞干净。 接下来迅速把蒸好的螃蟹绑带剪掉泡入料汁中，让热腾腾的螃蟹瞬间吸满料汁！ 我会在料汁中放两片橙子增香！（其实在煮调料的时候用陈皮会更香） 最后等螃蟹都凉了以后再放回冰箱密封保存，24小时后就可以开吃了！
这么好的螃蟹被我泡了，哈哈哈！好奢侈！