1.毛豆剪掉一端的角更入味。冷水清洗一遍，第二遍加5勺盐抓搓揉毛豆去掉表面杂质。清水再洗一遍毛豆沥干备用
超市买小包干辣椒，香叶，花椒，八角
碗里加入盐，花椒，八角，香叶，干辣椒
把碗里东西倒入锅内，小火炒2分钟
翻炒完下冷水
下冷水煮开
大火煮开，尝一下味道，加一勺蚝油。尝味道，不辣或不香再放入香叶，花椒，干辣椒。视个人口味而定
水开倒入毛豆
煮10分钟
10分钟后尝一下豆子中间颜色是否全绿，全绿熟了，豆子中间有点白代表还没熟继续煮
煮好以后的毛豆，放凉就可以开吃。一般煮了以后直接泡1小时，不但放凉了，毛豆吸收汁更入味可口。
不想泡太久影响口感的可以，直接捞起品尝