好吃的四川人的火锅串串牛肉

1.牛柳买回来以后放入清水，泡一个小时，泡出血水，然后顺着丝纹路切成片。 2.牛肉切成片，加生抽（千万不要加多了，就一点点意思意思就可以了），加清水，加小苏打，加料酒，顺着一个方向使劲儿使劲儿搅，一定要用手哦，让牛肉充分吸收它的水分，再倒一点油和辣椒油，锁住它的水分，静置一个小时以上。 3.一个小时以后，完了加一点点辣椒粉。一勺花椒再静置半个小时到一个小时。 4.这个时候我们把香菜洗干净，芹菜洗干净，折耳根洗干净。竹签子用开水烫。这些准备工作都做好了。 5.完了我们就开始穿串串，把香菜取一根和牛肉裹在一起。取芹菜叶子一根把牛肉裹在一起。把折耳根也就是鱼腥草和牛肉裹在一起。 6.烫的时候，因为我们没有加松肉粉，所以要吃的时候烫个3 50秒就可以起来了，不要烫久了，久了牛肉就会老，外面餐馆就会加松肉粉啊，嫩肉粉啊，这些乱七八糟的吃，吃了对身体也不太好，所以我们自己做的都是非常非常健康的东西，都是不会有什么。

看看这就是我穿的。

这些是配菜。，吃串串比吃火锅还要带劲

蘸水，我喜欢用香油，加蒜末，加老干妈，加蚝油，香菜和葱花，

我们经常吃的。