肥牛解冻到肉质微软。
锅里加入生姜，煮开后放入肥牛，加入料酒，焯下水。
会有很多浮沫，等水再次烧开后立即捞出肥牛，不要煮老了。
另外起锅，加入200g的水和味好美锅物底料50g，烧开。
放入小白菜再次煮开。
加入肥牛，用筷子搅拌下，让肥牛浸入汤汁中，煮15秒左右关火。
家里有条件的，加几滴香油，我们这叫麻油，其实都是芝麻油的不同称呼。
出锅摆盘，一个人吃也要有仪式感～(￣▽￣～)~
真香！真好吃！麻辣鲜香！
肥牛我家是常备冻品，简单快手，做成金汤肥牛，酸辣可口，非常提食欲。
这个没啥技巧，纯粹是一个人吃饭图省事，但作为一枚吃货，事可省，味道不能省，味好美真的是帮了大忙。 注意一点的就是：肥牛吃之前都要焯下水，去腥膻和血沫，但时间不要长，出浮沫了就捞出来，煮老了，口感也会打折。