虾仁用料酒，盐，胡椒粉，生抽，淀粉适量腌制一会儿，腰果不脆的话用烤箱再烤几分钟，放凉备用
虾仁入油锅炒熟，加胡萝卜炒1到2分，加黄瓜，圆葱，炒半分钟，加淀粉，水，盐，胡椒粉，生抽水淀粉勾芡，粘稠后加腰果翻炒出锅