五花肉洗净切块， 焯水再冲洗一下沥干水分。
起锅烧油，油放一点点就可以了， 放入五花肉煎至两面金黄捞出。
锅留一点点底油， 放入姜片.八角炒出香味。
放入生抽.老抽.黄酒.开水， 水要没过肉.要一次性放够， 大火烧开，转小火慢炖45分钟。
再大火收汁，汤汁收到差不多的时候， 放入黄糖，轻轻的翻炒防止粘锅， 炒至汤汁浓稠即可出锅。
一道色香味俱全的红烧肉就闪亮登场了~
如果平常喜欢咸的可以加一点盐。 如果喜欢吃辣的可以加几个干辣椒。