清洗油麦菜，一定要多冲洗几次！
油麦菜切段备用。
大蒜切片备用。
起锅烧油，放入蒜片，小火炒香。
放入油麦菜、盐翻炒。
加入生抽、耗油调味。
翻炒两分钟出锅。
油麦菜色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香，具有独特风味。含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁等营养成分，是生食蔬菜中的上品。具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。