准备材料。我今天的鸡是去乡下买的家养的土鸡，所以不用焯水。
1.砂锅烧热，下花椒生姜爆香。
1.爆香以后下鸡块，煎炒至金黄
1.转小火放入冰糖和桂皮煸炒
1.放入老抽生抽耗油。
1.炒香上色放入啤酒。啤酒莫过鸡块即可。
1.大火煮开，转小火焖煮30分钟。 2.开锅盖放入青红椒。 3.大火收汁放入葱花出锅。
啤酒是个好东西，不管是鸭，鸡，排骨一切都能啤。