秋冬滋补甜品：红糖枣泥蛋糕

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作者：文龙mama的美食

红枣是传统的养生食材，富含维生素和葡萄糖果糖，对人体有很好的调养作用，尤其在补气养血方面的效果还是非常不错的，而且具有一定的促进消化、养血安神的功效，平时适当的吃一些可以很好的提高机体免疫力。俗话说春生夏长秋收冬藏，秋冬季节，特别是中老年人，更应在秋冬季节进行适当食补，而枣子就是不错的选择。天气逐渐转冷，我每周都会做一次枣泥蛋糕给爸妈送去，孩子们也很喜欢，趁着这季节，给家人好好补养能量，为来年精力充沛做好准备。下面就一起做起来吧！

用料

秋冬滋补甜品：红糖枣泥蛋糕的做法步骤

步骤 1

红枣用清水冲洗干净，浸泡一会儿

步骤 2

去核

步骤 3

加约100ml水

步骤 4

小火煮干水分

步骤 5

用料理机打泥

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步骤 6

过筛后口感更细

步骤 7

加入蛋黄和红糖拌均匀

步骤 8

加入过筛的低粉

步骤 9

拌至无干粉

步骤 10

蛋白中加几滴柠檬汁

步骤 11

打发至图中状态

步骤 12

取1/3蛋白至面糊中拌匀

步骤 13

后回倒至蛋白中

步骤 14

拌匀后放入6寸模具中，图片展示的是土司盒

步骤 15

放入预热170度烤箱烤35分钟

步骤 16

放凉后即可脱模食用

秋冬滋补甜品：红糖枣泥蛋糕的小贴士

1.根据自己的烤箱调整烘烤时间和温度，结束后用竹签插入蛋糕底部，后再取出，若竹签上无粘连蛋糕即烤熟，反之，则未烤熟，需要在低温130-140度进行十分钟的烘烤。 2．蒸枣泥蛋糕，必须保证容器密闭性好，否则，蛋糕内部进水，就失败了！ 3．图片展示的是用土司模具烤的枣泥蛋糕，菜谱中的用量是6寸圆模的量，若你用8寸模具，用量加一倍。

菜谱创建时间：2020-11-14 19:45:12