牛肉洗干净 提前泡水去血水 沥干
准备材料
小火爆香佐料
加入豆瓣酱 炒至红油
倒入牛肉 翻炒变色 加入老抽 料酒 花椒粉 糖 盐（盐先少加一点，炖好后可再加）
翻炒均匀，加入没过牛肉的开水 大火煮开之后 小火炖一个小时（根据切的牛肉大小调整时间）
下了个牛肉面 很好吃
我的是冷冻牛肉，如果先焯下水味道会更好。