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小美 海苔肉松
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作者：
苏苏429
用料
小美 海苔肉松的做法步骤
步骤 1
新鲜猪肉切小块，3个5清洗，结束后用清水将猪肉清洗干净。
步骤 2
主锅900g水，放入老姜10g，料酒5g，大葱5g和猪肉块，30分钟/100度/反转小勺，将猪肉煮全熟。
步骤 3
再次清洗干净后用厨房纸吸干水分
步骤 4
将煮好的猪肉放入干净干燥的主锅，30秒/反转速度4打磨，状态如图！如果有少许没有撕到的小块，请手动帮忙撕一下。
步骤 5
加入生抽15g，老抽5g，蚝油15g，玉米油20g，糖15g，35-40分钟/V档/反转速度2，炒制。
步骤 6
炒好的肉松
步骤 7
提前预热烤箱至150度，将炒好的肉松放入烤盘，150度/中下层/10分钟，中途翻拌一下！
步骤 8
最后加入海苔碎和白芝麻拌均匀即可。（海苔可以用小美3秒/速度6打碎）
菜谱创建时间：2020-11-14 22:50:58
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