里脊肉用清水泡10分钟后，换水再泡10分钟，切2-3指长的小块。
柠檬洗净切片，用柠檬腌制15分钟。
冷水下锅，将柠檬捞出，煮沸后关火。
捞出用温水洗净，锅中加冷水，放入肉块，大火煮沸，小火炖30分钟。
将肉块捞出，厨房纸擦去表面水分。
放入保鲜袋中，用擀面杖敲打，使肉压扁。
开始撕肉，撕的越碎越细越好，要撕好几个小时，如果撕不细，做出来的就没那么绒。
将撕好的肉丝放入面包机中，选择肉松模式。
90分钟，肉松就好了，非常松绒。
冰箱里冷藏储存。
肉丝一定撕的越碎越好，绒绒的做出来更绒。