土豆切开蒸熟后去皮。（个人喜欢黄心土豆，因为黄心的更加软糯，蒸好以后也没那么干巴巴）
去完皮的土豆用勺子背压成泥……（黄心的就是特别好按压，不费力就压成细泥了）
然后撒上盐、黑胡椒，放入事先准备好的火腿丁、鸡蛋丁、玉米粒、黄瓜片，在搅拌时慢慢少量的加入蛋黄酱。（我喜欢多加一点）
搅拌完就是这样的效果，都不需要加牛奶或水，因为一点都不干巴，也很够味了，不输日料店哦✌️！ 超级简单，有莫有？……🤪🤪