将蘑菇洗净，撕成一条一条的，用手挤干水分，这一点非常重要
准备一个盆打两个鸡蛋，加适量的地瓜淀粉和面粉，地瓜淀粉和面粉的比例是1:3，加入一小勺十三香和适量的盐
搅拌均匀，搅成糊糊状
将蘑菇放到糊糊状里，搅拌均匀
锅里放上油，等油温升高之后大火炸，炸成黄色之后捞出
再复炸一遍，口感更好
以后盛到盘里撒上烧烤料，就可以吃了
蘑菇准备的时候一定要挤干水分，第一是可以缩短炸的时间，第二就是在炸的时候能避免溅油。