下饭(面)辣肉浇头

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小美食谱里之前推出了一个各种配面条的浇头,无肉不欢的我钟爱有肉的浇头,按照小美食谱里做口味会稍微有一些甜,我做了改良,把里脊肉换成了五花肉,增加了香菇,糖的量也做了调整,味道还不错,不管是配面条还是米饭都好吃!

用料

下饭(面)辣肉浇头的做法步骤

步骤 1

提前准备好的主料 肉丁需要提前处理一下 用5克盐跟少许料酒腌制10分钟

步骤 2

油30克,蒜,姜,洋葱,不用切直接放入就可以(我忘了直接给切了) 设置3秒,速度6,直接搞定

步骤 3

设置4分钟,温度120度,速度1 将配料爆香

步骤 4

放入辣椒酱30克,豆瓣酱30克

步骤 5

时间2分钟,温度120度,速度1 炒香酱料

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步骤 6
步骤 6

放入肉丁,香菇丁,生抽5克,老抽10克,耗油5克,糖12克,白胡椒粉2克 时间10分钟,温度Varoma,速度反转小勺1 需要全程盖主锅盖! (一着急忘拍主屏幕了)

步骤 7

炒制好放入辣椒油,这是我自己自制的辣椒油,没有可以直接放一些辣椒酱里的辣椒油

步骤 8

撒入提前准备好的小葱,搅拌均匀就可以享用啦!

步骤 9

赶紧试试吧!搭配米饭🍚面条🍜绝了!

步骤 10

锅里的油渍,交给小美的冲洗功能吧!

步骤 11

看冲洗的干干净净的,省时又省力啊!

菜谱创建时间:2020-11-15 15:14:42
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