番薯洗干净去皮。
切滚刀块，或者切片都可以。
姜块不去皮，洗干净，用刀拍散。
800克水倒入汤锅，加热。
锅内倒少许油，就是比平时炒菜少一半的样子，油热后加姜翻炒一会。
倒入番薯，继续翻炒。
翻炒至金黄。
倒入汤锅，中火煮15分钟左右。
倒入3包纯牛奶，一定不要各种口味牛奶，一定是纯牛奶，开锅即可，如果喜欢甜可以此时放糖，因为我们挖的红薯比较甜，所以我没再加糖。
美美的来一碗，香甜可口！我都是一次2碗起步！