把豆腐切成小块，准备好蒜泥，肉末，葱，豆瓣酱
豆腐过水，水里放点盐，老抽，上颜色
起锅烧少许油，放入肉末煸炒，再放蒜泥花椒炒香，再放豆瓣酱炒出红油，加大概100克水，水开放入豆腐，收汁，勾点小芡，出锅淋点小油