辣炒鸭块

①鸭子切块，洋葱、青椒、姜、蒜切好备用

②锅中不放油，把鸭块放入锅中干煸出油，捞出盛盘备用。

③在底油中放入切碎的鸭皮下的鸭油小火煸油，然后放入花椒、姜、蒜，煸炒出香味后放入鸭块。

④翻炒均匀后加入2大勺米酒，翻炒均匀后加入2碗水，大火煮开后，改小火焖煮30min

④大火收汁之后先加入洋葱翻炒均匀，再加入青椒翻炒，加入三勺盐翻炒均匀调味之后，关火。再滴入几滴鲜辣汁，拌匀，香辣的炒鸭块就出锅啦！