鲜姜洗净切片+砂糖腌2个小时 (把鲜姜里的水分杀下来)
锅中大火煮开，熬干水分。 转小火继续熬，熬到筷子蘸糖滴水里可以凝结就关火。 放白醋
不停地翻，降温，翻砂。 5分钟的样子，继续。
到这个程度就好了。