所有材料准备好，枸杞用一部分热水冲泡开（总水量控制在300，泡枸杞的水包含在内）
除盐、黄油、奇亚籽之外混合在一起和面
慢速混匀没有干粉换快速搅打出有薄膜状态
加入盐和黄油慢速混合均匀
最后能够拉出韧性强的光滑薄膜
加入奇亚籽慢速混合均匀
面团整理光滑装入容器，面温26度刚好合适，不要超过28度
放在温暖的地方发酵1小时左右（室温26-28度），可根据温度适当增减时间
山药去皮蒸熟之后加入糖和黄油料理机搅打成泥
这个状态即可装入裱花袋
发酵好的面团明显变大
戳洞检查一下
分60g一个，喜欢小一点的可以30或者40g
滚圆松弛15分钟
拿出一个面团排气
反过来
挤入山药泥
包包子的方法包起来
完全包住不要露馅
整理光滑不要过度揉，不然表皮太薄等着露馅哈哈哈
口味重的我加了芝士片……
整形完之后发酵40-50分钟，用剪刀剪口，190/180烤15分钟至表面上色
掰开看看吼吼
好吃哟！早餐配豆浆满足～
1⃣️枸杞一定要用热水提前泡开，这样能够打进面团里上色，否则就是颗粒状态面团也不会出现颜色 2⃣️面团属于软欧，所谓本身味道偏淡，口味比较重可以增加糖量 3⃣️没有波兰种可以忽略，因为天冷加了可以加速发酵，面包口感也会更加柔软 4⃣️山药最好选择铁棍山药，口感更面更糯