提前准备所需食材 芒果1个约500克，西米40克，椰浆100克，牛奶200ml，炼乳10克，西柚少量
大火把水烧开，水开倒入40克西米，转小火盖盖煮15分钟，期间时不时搅拌，防止粘锅
煮到外面透明，中间还有一点点白芯的时候关火，盖盖焖30分钟，直到没有白芯完全透明
煮好的西米用冰水冲洗几遍备用
制作椰汁，将100克椰浆，200ml牛奶，10克炼乳混合均匀
把西米倒入椰汁中
芒果选用个头大、核小、比较甜的凯特芒果，切开划十字
分成2部分，形状好看的用于表面装饰，不好看的打泥
将一部分芒果块打成芒果泥
将芒果泥倒入杯子底部
再倒入椰汁西米
表面铺上芒果块和西柚就完成啦，有薄荷叶装饰会更好看
放冰箱冰镇过后口感更佳
1、芒果尽量选用大个核小口感甜的，比如凯特芒果 2、甜度可根据个人喜好增减 3、配方是3人份的 4、没有椰浆也可以用椰奶代替