隔夜不硬的雪媚娘

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作者: victoria8013
这个配料虽然复杂些,绝对是好吃又隔夜不硬的雪媚娘皮。注意:木薯粉和豌豆粉不要用其他粉代替(如果你想要完美的话)制作过程很粘手,可以多加点熟粉,熟粉会慢慢被皮吸掉,当然也不要太多。

用料

隔夜不硬的雪媚娘的做法步骤

步骤 1

1、锅里加入牛奶➕淡奶油➕糖➕黄油,加热到40度左右,可以隔水加热,不要加热过高了,会油水分离,加热过程要一直搅拌 2、将分类加入到奶液中搅拌均匀。3、过筛到盆中,用保鲜膜贴面静置10分钟,常温。10分钟后保鲜膜提起丢掉,

步骤 2

4、再盖一层耐高温的保鲜膜,包紧,在保鲜膜上用牙签扎些小洞,为了蒸的过程中气体可以出来。上锅蒸15-20分钟

步骤 3

挖开没有生粉说明熟了

步骤 4

出锅趁热加入水怡,用铲子搓小块,能让水怡与面团混合均匀

步骤 5

接着揉面,像搓衣服一样搓到面团光滑,这个过程要搓久点,这样的媚娘皮才有弹性好吃

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步骤 6
步骤 6

揉好的面团用保鲜膜包住降温,降温后分剂子,用擀面棍把剂子压成圆形饺子皮样子,这个擀皮过程中要加熟粉,以免粘住,

步骤 7

可可口味的可以拿一部分面团出来加入几颗可可粉

步骤 8

找个喝功夫茶的茶杯,铺入擀好的皮,用裱花袋挤入奶油,像鸟窝一样铺在周围,中间加入芒果或者奥利奥碎,再挤一层奶油盖住,包上媚娘皮,收口要再撒些熟粉,以免粘模,找个纸模倒扣过来,就是一个白白胖胖的雪媚娘。

步骤 9

可可口味

步骤 10

太好吃了,不信你试试

菜谱创建时间:2020-11-17 14:00:02
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