豆腐(内脂豆腐/老豆腐都可),提前放入少量盐腌制入味,切块沾满面粉
虾仁,豆腐入面粉后裹蛋液
入油锅炸至金黄
炸好后放旁备用
蒜,姜末,辣椒入锅炒香
加水,烧开后放入豆腐,虾仁炖煮
放入适量醋,少量糖调味 炖煮5分钟左右,小火收汁可出锅