备菜： 1.土豆刨皮，切片(约0.5cm)，洗干净放入碗中 2.莲藕刨皮，切片(约0.5cm),洗干净放入碗中 3.花菜切块，按家里平时做饭的大小，洗干净放入碗中 4.玉米切块(约3cm)，洗干净放入碗中 5.海鲜菇洗干净放入碗中 6.鱼豆腐切片(约0.3cm) 7.鹌鹑蛋煮熟，剥壳，洗干净放入碗中 8.基围虾剪掉触角，剔除虾线，洗干净放入碗中 9.每根辣椒壳切成两段 10.香菜洗干净切成两段 ❗每份菜单独一个碗，不要混放❗
1.炒菜的锅加半锅水，烧开 2.同时倒入土豆、莲藕、玉米，水烧开后，计时三分钟捞出，沥水，放入一个大碗中 3.接着倒入花菜，水烧开后，计时一分钟捞出，沥水，放入2的碗中
1.热锅倒入油，油烧热倒入基围虾 2.翻炒两下放辣椒壳，整包麻辣锅底料 3.倒入海鲜菇，大火翻炒一分钟 4.倒入土豆，莲藕，玉米，鹌鹑蛋，花菜，鱼豆腐 5.翻炒均匀后倒入料酒，生抽，蚝油 6.继续翻炒均匀
➕香菜 香锅的灵魂
出锅