用到的主要食材，糖渍橙皮丁是秀爱的，比展艺的好吃。酸奶用的帕斯卡，原因很简单，买给孩子她不爱吃。。。 亚麻籽用的鲍勃红磨坊熟的黄金亚麻籽，颜色金灿灿的真的很好看呢～ 这次还添加了一丢丢猴面包树粉，感受一下有啥不同，这玩意有点贵呢，毕竟全世界只有那么一小块地方出产。 没有可以不加，减去3-5克水量。
配方中除去亚麻籽仁，糖渍橙皮丁和黄油，其余材料称重混合，开始揉面
揉到能出粗糙的膜，就可以放入软化好的黄油了
先低速将黄油揉开，再高速揉出面筋
揉到8成起筋的时候加入亚麻籽仁，低速搅拌1分钟
最后加入橙皮丁，低俗搅拌1-2分钟
取出面团收圆，开始基础发酵。我用的发酵箱，温度30，湿度75%
大约1小时发酵好，手指沾粉戳个洞看看，不回缩就ok啦～，回缩厉害的话继续发酵一会儿再检查
等分成12个面团
排气滚圆，直接进行二次醒发。如果想做别的形状，可以盖保鲜膜松弛15-20分钟再整型。
二发我用的温度33，湿度80%，大约45分钟。
提前预热烤箱，EAT风炉170度，烘烤13分钟
上色快的话后面温度可以调低5-10度，增加1-2分钟烘烤时间。
出炉！金黄的亚麻籽仁搭配香喷喷的橙子丁，好看又美味～
1. 面团含水量不低，新手预留5-10克水看面团状态再加。 2. 酸奶如果是那种液体很稀的，可以少放5-10克。 3. 面团一开始会粘面盆四壁，没关系，到后面起筋就不粘了。