食材准备好；
新鲜虾仁切成大丁，再用刀背剁成小肉丁，加入盐、胡椒粉和料酒，搅拌入味后再加入蛋清，继续拌至Q弹。
西红柿烫水去皮，从底部去掉瓤，挖去果肉。
把虾仁肉塞进番茄中
再放入锅中蒸30分钟即可取出装盘，浇上汤汁，再撒上葱花就完成啦（不爱葱花也可不撒哦）