备菜,尖椒,豆皮,葱蒜,半碗水淀粉
水开,放一勺盐焯30秒豆皮盛出备用
起锅热油,放葱蒜,放豆皮,放半碗水,2勺生抽,半勺老抽,1勺蚝油,炒匀
放入尖椒,(觉得水少可以再放一点)盖盖子闷2分钟,锅里还有剩余水时放入水淀粉勾芡(少量多次的放水淀粉),勾好芡后放1勺盐(自己尝一下咸淡)香油出锅
好啦,可以出锅了