取适量的米，提前泡，大概泡了三个小时左右。
鱿鱼干如果有一定要加，特别特别加分。腊肉腊鸭切碎。
泡好了鱿鱼切碎。
依旧切碎。
因为米已经泡好了，煮的时候放水记得不要多，刚好和米平着就可以。火开中火。开始煮了就加入一勺子油。
煮煲仔饭一定要看好火。当饭煮开了就放入腊味。
再把鱿鱼也铺上。一定要看好火，放去了腊味后开最小火，慢慢闷着。这个时候水声已经没有了，过一会会听到一点吱吱声，水干了开始有点焦，煲仔饭的底部就是要焦才好吃。
关了火，加入葱花，加入一点点酱油，最好就是调制过的稍微有点糖煮过哦的酱油。就可以啦。
好啦好啦，我要开动啦！
千万不要走开，煮煲仔饭一定要看火。 水要放好，平着米就行。米提前泡好。