圣诞节🎄最爱的零食之一：糖炒巴旦木/杏仁

除黄油外的所有材料混合倒入平底锅内，中火🔥加热，水开始煮开后，不停地翻炒或搅拌

待杏仁与糖浆完全结合在一起，且糖开始变得成颗粒，关火，继续翻炒至完全没有水分，如图。

再次开中火，不停搅拌，糖颗粒又开始慢慢融化。当其全部融化后，加入黄油🧈，搅拌均匀，关火，起锅。

立即倒入垫好油纸的开盘上，这时候很烫也很粘，迅速用叉子或勺子🥄将其一粒粒分开，待其完全冷却装瓶保存。颗粒分明的糖炒杏仁就做好了。