开口笑

白糖加蛋液再加点水，给搅匀。白糖给搅化。

面粉小苏打一起过筛，加猪油。加液体。拌匀就行，看软硬度加水调试。软一些更好。

活好的面粉分割小块，大概15克左右就OK，滚一成薄水沾满芝麻，就可以开始炸了。

油温一定得控制好，120℃左右下一个面团先试试，起小泡泡就可以。关火也行小火也可以。炸到爆裂再翻动，否则芝麻会掉。不过我有微微晃动的习惯，不动他不舒服。

慢慢会变成金黄色，就可以吃了。不过想更酥脆，就拉出来，加大油温，我也不知道多少度，夸的放进去，赶快拉出来。就很棒的。