蒜拍碎，和所有调料一起下锅。鸡腿肉带皮的一面朝下，尽量让皮延展开来。
开中火，液体微沸以后用勺子不断将料汁浇在肌肉表面，重复约30秒
转小火盖上锅盖煮3-4分钟。开盖后继续重复浇汁动作，再盖上盖子煮1-2分钟。
鸡皮呈现这个颜色后翻面。开中大火收汁就完成了。