鹌鹑蛋洗干净，上锅蒸八分钟左右～
鸡爪剪掉指甲，也洗干净～
鹌鹑蛋一个个剥壳呵，费点时间呵，但吃的时候这点时间花得绝对值～ 鸡爪过热水，放姜，料酒煮出浮沫，再次冲洗干净，这步可以去掉鸡爪的腥臭味呵～ 所有食材准备就绪，开煮咯～
绿色碗里的配料下锅，热油炒香，放鸡爪和适量的盐(一点点就好）拌炒，微焦时放水没过鸡爪，大火煮开～
放入生抽老抽，鹌鹑蛋一起煮～
生抽用的是这款东古味极鲜，非常适合做卤菜和味碟调料。
半收汁的状态时，关火咯～ 中途离开去接小家伙，让食材在酱汁中泡一泡～
一个小时后，回来继续开火煮开小火收汁，汁收好了就可以上菜了～ 发现没，冷却后再煮开收汁，上色的效果特别好，所以说，时间是最好的的烹饪大师～
自然灯光下，没加滤镜的呵，是不是很有食欲，比外面卖的干净卫生，可以举一反三，卤鸡蛋，卤豆干，卤猪蹄等等等等了呵～