黄牛肉炒辣椒

1. 牛肉切大块的薄片，一块姜全部切成丝。 2. 牛肉，姜丝，盐，生抽，胡椒粉，淀粉，花生油，抓均匀，腌制20分钟。

把小米辣和青辣椒切成丁，待用。

热锅起油烧至七成热，把所有辣椒放下去炒放一点点盐。

然后倒入牛肉（保持大火）快速翻炒。

牛肉全部变色，（大概3分钟牛肉能全熟）即可关火，下一点点鸡精提味。