柚子用盐搓洗干净即可
①柚子皮——白色瓤去的越干净越好，我弄完的是可以透光的 ②柚子肉——白皮的地方，籽都要去掉。
柚子皮煮5遍 到这里准备工作就结束啦
①干净的柚子肉掰小块直接入锅，不用加水。 ②煮到柚子大量出水后，转小火用漏勺把肉肉捞出，锅里的水全部倒掉，洗锅。 此为Ⅰ ③将Ⅰ入锅不用加水，继续边熬遍搅拌大概5分钟左右，用漏勺捞出。 此为Ⅱ ④将Ⅱ入锅，加入冰糖，红糖，梨水2碗（白水也行。家里正好煮了梨水晚上没喝完我就加进去了。）熬啊熬啊熬。 这个时候水又变多了，依旧捞出洗锅。 此为Ⅲ ⑤将Ⅲ入锅，熬到略微有些粘稠时加一碗或者两碗梨水（加进去的水很快融入进去，不会是水汲汲的状态就行）。 继续熬这个步骤大概重复3次就行。 ❗一定要小火不断搅拌呀
恭喜您，不苦不涩的柚子酱做好了。