1️⃣茄子切滚刀块，放入盐混合均匀，腌制10多分钟，然后用手挤出茄子里面的水分，加入玉米淀粉2勺
2️⃣调料汁：蒜末➕生抽➕蚝油➕白糖➕清水半碗混合均匀
3️⃣不粘锅放油，正常炒菜的油量就可以，加入茄子煎至一会，再翻炒几下，淋入调料汁，盖盖焖煮3分钟，收拾撒葱花，小米辣即可 ✔️简单易做，家里食材都有的，晚上可以来试试