枣用的是灰枣,大小刚好,去核也容易。奶粉用的是a2的,棉花糖就用普通的烘焙用棉花糖就好。
用矿泉水瓶盖做个对比。 枣如果比这种灰枣大很多的话,棉花糖要加量哦!
灰枣用吸管去核,枣核刚好可以插进吸管里。
挑35颗顺眼又喜欢吃的坚果。
将坚果塞进去了核的灰枣中。
不粘电火锅中加入黄油,小火融化。
黄油融化后倒入棉花糖。
棉花糖全部融化后,加入奶粉,翻拌均匀。
然后加入灰枣,翻拌均匀。
拌匀后马上关火,带手套将灰枣一颗一颗分离,(会很热,要注意)放入裹料的奶粉中,滚圆沾满奶粉。 ❗️用不粘电火锅的好处就是,不用担心手慢了,锅里的棉花糖会变硬。这样的锅,会一直有余温,使棉花糖一直处在一个可以拉丝的状态。
这些材料做出来的奶枣凉了也是软的,如果喜欢硬一点的,就减少一些黄油和奶粉。