番茄、洋葱、青辣椒切丁，肉肠切片备用
油锅内加入大蒜和洋葱丁翻炒
炒至变黄出香味
加入番茄丁，翻炒至出汁
依据各人口味可适当加一些番茄酱来调味
加入青辣椒
加入肉肠片，翻炒均匀后加入盐、黑胡椒粉和孜然粉，中火收紧汤汁
加入鸡蛋
盖盖子小火焖煮5分钟左右 此时预热烤箱200° 连铸铁锅一起放入烤箱内烤8分钟左右，旁边可以放法棍一起加热
出炉后撒一些香菜点缀，淋上味好美的美式青柠辣椒汁调味（也可不加）
配上烤得香脆的法棍
酸酸辣辣的，非常开胃
一口下去满满的肉肠，满足呀！