木耳开水泡发洗净，洋葱胡萝卜切成片
冰箱里肉解冻，切成片片。肉切好放进炒锅，加水淹过肉，放几片生姜，倒入料酒，放几粒花椒。加盖开火
中火一直煮到水变少了，大火爆干水份，有出油了，如图
加入豆瓣酱，老抽翻炒
加入切好的配菜
适量加入盐，生抽，白糖提味
洋葱胡萝卜变软了就差不多了，装盘盛出
注意水快干的时候，大火不要爆炒太久。我不喜欢太干的，个人爱好