将胡萝卜擦成丝，洋葱切碎，蘑菇切末，西芹切末
锅中倒入橄榄油，加入上述食材炒3-4分钟至食材出水变色
加入大蒜末和调味料继续翻炒1分钟
加入红酒和蔬菜汤（也可以全部用蔬菜汤代替），番茄碎/番茄罐头，扁豆罐头/生的干扁豆。
如果加的是生的干扁豆，在沸腾了之后继续煮约20分钟至扁豆变软。如果加的是罐头，那等食材全都熟了就行。
加入植物奶，酱油&醋（可选），继续炖吧～等混合物微微粘稠了就可以出锅啦！如果觉得不够稠的也可以加玉米淀粉
放在提前煮好的意面上。我撒了一些腰果和香菜还有芝士碎在上面😋
超级好吃！！！
1. 如果不用小扁豆罐头的话需要提前把干的豆子泡在水里。 2. 罐头我用的是茄意欧小扁豆罐头