芝麻小饼干

混合蛋清和砂糖，慢慢搅匀不要打发（忘记拍图…）

在蛋清和砂糖混合物中加入油，搅打均匀。一定要搅打均匀，三种液体完全融合，不然之后筛入面粉容易结块（又忘记拍图嘤嘤嘤）

最后筛入低筋面粉，一边筛一边搅匀，或者筛一点搅拌一次，搅匀之后再筛一点，直到加完，最后成品状态如图（总算记得拍图了）

烤盘铺油纸，用勺子滴出一个个圆形。当然有专门烤小圆饼干或者马卡龙的模具更好，手头工具有限，就手工来搞一搞啦。

烤箱上下170度预热10分钟后放入烤盘，烤箱中层烤制20分钟，令我震惊的是我的饼干它飞起来了hhh… 各家烤箱脾气不同，我家烤箱：长帝CKTF-25B。烤制时随时观察上色情况，调整烤制时间。