准备好所需食材。
鸡蛋打散，加一勺清水后继续搅打均匀。
倒油，小火加热平底锅，倒入鸡蛋液，等蛋液稍稍凝固后，用筷子不停地转圈搅拌，等蛋液更加凝固了迅速离火盛出。
火腿片切丝备用。
青瓜用削皮刀削成长长的薄片。
圣女果切小丁。
烧一锅水，等水开后，放盐，再放入面条煮熟，面条熟后捞出放入凉的饮用水中，面条冷却后沥干盛进碗里。
煮面条的水继续加热，放入洗净的秋葵烫1分钟后捞出，切成小段。
1小勺白砂糖+2勺生抽+2勺陈醋+1小勺香油+3勺饮用水，搅拌均匀成调味汁。
面条上依次摆放黄瓜薄片、圣女果丁、炒鸡蛋、火腿丝，再点缀上秋葵小段。
五颜六色的真的好像🌈！
吃的时候淋上调味汁，拌匀就可以啦！
❣️面条也可以是荞麦面、乌冬面等各类面条，我用的是扁面，因为家里刚好剩一小把😂 ❣️嗜辣星人也可以在调味汁里加一点🌶辣椒酱。